Resep Batagor Tahu

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

daging ayam 150 gram, cincang
ikan tenggiri 150 gram, cincang
tahu putih besar, 5 buah
tepung tapioka 6 sendok makan
kulit pangsit goreng, 10 lbr
santan encer 50 ml
telur ayam 1 butir
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
Bawang putih iris, 2 sendok makan
merica bubuk 1 sendok teh
kecap 1 sendok makan
garam 1 sendok teh
gula pasir 1 sendok teh
Bumbu Saus Kacang Batagor
Kacang goreng 100 gram, giling halus
bawang putih iris 1 sendok makan
cabai merah iris 2 sendok makan
garam 1 sendok teh
gula pasir 2 sendok makan
air panas 200 ml
jeruk nipis secukupnya
kecap manis secukupnya

Cara Membuat Batagor Tahu

Campur bahan-bahan seperti ikan dan daging halus, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng (1 sdm), telur, dan santan. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata.
Untuk tahu, keluarkan bagian dalamnya dan isi dengan adonan diatas.
Untuk pangsit, letakan adonan diatas kulit pangsit lalu lipatlah.
Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
batagor siap disajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Saus Kacang Batagor Bandung

Goreng bawang putih dan cabai sampai harum, kemudian haluskan
Selanjutnya campur dengan air, gula pasir, garam dan kacang halus
Selesai